Для IMAP, где есть доступ к папкам на сервере -- можно перемещать в серверную папку спам -- для этого есть пункт меню при просмотре сообщений или в списке сообщений, если выделить одно или более.
Там, с другой стороны (на сервере), это должно приниматься к сведению, серверными средствами борьбы со спамом.
Обычно программа сама находит эту самую папку, если нет, то длинное нажатие на уч. записи -- доп. настройки и папки -- папки, нажать на папку Спам, выбрать "Спам, не синхронизировать" или "Синхр. как спам".
